Lista Vini 0
Maldestro – 2023
Umbria Igt
- Annata: 2023
- Vitigno: Chardonnay
- Temperatura di servizio: 8° C
- Grado alcolico: 12,5%
- Formato: 750 ml
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La cura e la passione che lega la Famiglia Berioli a questa terra ha spinto l’Azienda ad intraprendere e portare a termine il processo di conversione dei propri vigneti al metodo di Coltivazione Biologica.
Una scelta etica dettata dalla volontà di sentirsi parte di un sistema dove l’intervento dell’uomo si limita a seguire i ritmi biologici della natura. La vendemmia dei grappoli è praticata rigorosamente a mano e l’uva viene sottoposta a pigiatura a pochissime ore dalla raccolta.
Descrizione
Vitigno: Chardonnay (100%).
Terreno: Medio impasto.
Sistema di allevamento e densità impianto: Gouyot doppio, 5200 ceppi per ettaro.
Vendemmia: L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità della materia prima.
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio da 50Hl con lieviti indigeni, a bassa temperatura per preservare i delicati aromi.
Esame Organolettico: Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli; intenso, fruttato con sentori di anans e albicocca matura.
Abbinamenti: Consigliato per aperitivi, delicati antipasti e zuppe. Particolarmente indicato con piatti a base di uova, frutti di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: Servire preferibilmente a 8-10°C.
Grado alcolico: 12,5% Vol.
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