Spiros – 2025
Umbria Igt
- Annata: 2024
- Vitigno: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Temperatura di servizio: 16-18° C
- Grado alcolico: 13,5%
- Formato: 750 ml
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La cura e la passione che lega la Famiglia Berioli a questa terra ha spinto l’Azienda ad intraprendere e portare a termine il processo di conversione dei propri vigneti al metodo di Coltivazione Biologica.
Una scelta etica dettata dalla volontà di sentirsi parte di un sistema dove l’intervento dell’uomo si limita a seguire i ritmi biologici della natura. La vendemmia dei grappoli è praticata rigorosamente a mano e l’uva viene sottoposta a pigiatura a pochissime ore dalla raccolta.
Descrizione
Vitigno: Merlot
Terreno: Medio impasto.
Sistema di allevamento e densità impianto: Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro.
Vendemmia: L’uva viene raccolta rigorosamente a mano nella seconda decade di agosto.
Vinificazione: Il mosto viene rapidamente refrigerato. Dopo una breve permanenza a contatto con le bucce, il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio per una fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni.
Maturazione: Affinamento in botti d’acciaio da 15 Hl.
Esame Organolettico: Colore rosa tenue e luminoso. Al naso esprime un bouquet fine e delicato, con note di piccoli frutti come ribes, ciliegia e lamponi, accompagnati da sentori di pesca bianca e pompelmo rosa, arricchiti da eleganti sfumature di rosa e fiori di campo.
Al palato si presenta fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con una buona persistenza che richiama le sensazioni fruttate percepite all’olfatto.
Abbinamenti: Ideale in abbinamento ad antipasti leggeri, piatti di pasta a base di verdure, risotti delicati, carni bianche e preparazioni a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo o insieme alla pizza.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Grado alcolico: 12,5% Vol.
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